Resepi Ayam Masak Hitam Mamak Haji. Daging masak itam nasi kandar pulau pinang. Berbalik kepada resepi tadi, hari ini saya nak cuba rempah penang masala powder untuk masak ayam kicap berempah style nasi kandar ni.
Dengan sebab inilah kuah lauk nasi kandar pekat. Ayam masak kicap berempah mamak penang. Tapi kalau ada lauk lain, masak hitam menjadi akan pilihan terakhir saya.
Kegunaan bawang merah dalam masakan resipi nasi kandar adalah digunakan sebagai kuah.
Terima kasih mamak haji kerana kongsikan resepi ini. 1 sudu kecil lada hitam. 1 tsp serbuk lada hitam. Cara masak ayam masak kicap berempah style mamak.